長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院

A Brief Introduction to the University

　　長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院是經(jīng)河南省人民政府批準、國家教育部備案設立的、納入全國統(tǒng)一招生考試的全日制普通高等職業(yè)院校，坐落在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽的河南省長垣市，基礎設施齊全，環(huán)境典雅別致，現(xiàn)代化教學設備齊全。學院占地378畝，建筑面積20萬余平方米，在校學生11000余人。

　　學院前身為長垣1963年創(chuàng)建的安陽專區(qū)廚師培訓班，2006年，長垣銀河集團董事長范國棟出資創(chuàng)辦長垣博大烹飪學院。2010年，升格為全日制高等職業(yè)學院。

　　學院在省委高校工委、長垣市委正確領導下，秉承“累德積義、崇文尚技”的校訓，堅持“圍繞產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的辦學理念，以學促產(chǎn)、以產(chǎn)興校，產(chǎn)教融合、特色發(fā)展，走“與國家發(fā)展同頻、與區(qū)域產(chǎn)業(yè)對接、與民營經(jīng)濟互動、與行業(yè)企業(yè)共建、與國際交流融合”發(fā)展之路，以“雙高校”建設為中心工作，主動服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，著力架構(gòu)學院高水平建設綜合新體系，擴大辦學規(guī)模，突出辦學特色，提高辦學質(zhì)量，增強辦學實力，落實立德樹人根本任務，努力打造特色鮮明、優(yōu)勢突出、國內(nèi)有影響、世界能交流的高職院校。

　　學院是國家級“烹飪工藝與營養(yǎng)”骨干專業(yè)建設單位，國家級“餐飲食品研發(fā)配送中心”生產(chǎn)性實訓基地建設單位、河南省高水平專業(yè)群項目建設單位、河南省教育綜合改革重點項目建設單位、河南省高等職業(yè)教育示范性基地、河南省高技能人才培養(yǎng)基地、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)社會傳承基地、河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范基地、河南省最具就業(yè)競爭力十大典范高校、河南省(高職高專)綜合實力30強院校、中國烹飪大師（名師）培訓基地、中國烹飪大師（名師）工作站、中法高級別人文交流機制美食文化交流示范基地。

　　學院設有烹飪工藝與營養(yǎng)學院、食品學院、文化旅游學院、工商管理學院、信息工程學院、幼教學院，開設高職專業(yè)35個，初步形成烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、學前教育、電子商務、信息工程四個專業(yè)集群，其中烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)群是河南省“雙高”建設項目，《食品雕刻》課程是教育部職業(yè)教育課程思政示范項目?，F(xiàn)有中式烹調(diào)、西餐烹飪、中西面點、餐飲服務、酒店管理、信息工程、電子商務、學前教育、食品檢測等專業(yè)實訓室79個，滿足了各專業(yè)實訓教學需要。

　　學院實施人才強校戰(zhàn)略，注重“雙師型”教師隊伍建設。現(xiàn)有14位中國烹飪大師在校任教。建有技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室等省級以上大師工作室4個。外聘中國烹飪（餐飲服務）大師44名，研究員24名，高級顧問13名?！半p師型” 教師占80% ,充分保證了學院教學質(zhì)量和辦學水平。學院師生多次代表河南省參加全國技能競賽，在各類國家級技能競賽中共榮獲團體金獎19項、金牌73塊、銀牌110塊。2016年，93名學生參與并圓滿完成了杭州G20峰會的服務工作。2018年、2019、2022年選派部分優(yōu)秀學生參與了全國兩會河南代表團會務服務工作。2022年，烹飪專業(yè)94名學生參與北京冬奧會、冬殘奧會的后勤保障服務，為賽區(qū)送上了長垣味道，他們制作的面點“象形芒果包”、“象形石榴包”還登上了除夕夜圍爐宴，受到中外運動員的歡迎。

　　學院深化產(chǎn)教融合、校企合作。牽頭成立河南省烹飪職業(yè)教育集團，與國際知名的長垣龍頭企業(yè)衛(wèi)華集團共建衛(wèi)華產(chǎn)業(yè)學院。分別與萬豪國際酒店集團、開元旅業(yè)集團、希爾頓酒店、大董餐飲投資有限公司等知名餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議，共建企業(yè)冠名班，共同制定人才培養(yǎng)方案，聯(lián)合開展人才培養(yǎng)，推行“雙證書”制度。院

　　學院重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承。編輯整理出版了《中餐綱目》《廚鄉(xiāng)韻》《百菜百典》等多部書籍。編輯出版了《常用食材的性味與功效》《烹飪工藝實訓》《食品雕刻》等多部國家規(guī)劃烹飪教材。與中央電視臺、河南電視臺合作拍攝了《中國豫菜》《老家的味道》等多部專題片。在挖掘、保護、弘揚烹飪文化方面做出了應有貢獻，得到了社會各界的一致好評。

　　學院積極開展對外合作交流，分別與韓國全州大學、法國濱海塞納省手工業(yè)行業(yè)協(xié)會達成了合作協(xié)議，為學生走出國門深造與就業(yè)奠定了良好基礎。2019年3月，法國美食文化代表團30余名學生到學院交流學習。

　　從60年代建校的長垣廚師學院至今，學院培養(yǎng)出了數(shù)萬名烹飪?nèi)瞬?。以滿天星肉絲帶底品牌創(chuàng)始人馮建忠為代表的優(yōu)秀學子，使廚鄉(xiāng)精湛的烹飪技藝得以繼承和發(fā)揚，推動長垣由“廚師經(jīng)濟”向“烹飪產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)型升級，為實現(xiàn)縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展做出了新的貢獻。

長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院
2022年8月28日

大學風光 · 長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院

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長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院－2024年招生章程

發(fā)布日期：2024-06-10

招生工作辦公室
2024年6月10日

長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院－2024年省內(nèi) / 省外招生計劃

發(fā)布日期：2024-06-12

招生工作辦公室
2024年6月12日

長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院－2024年招生(錄?。┓謹?shù)

發(fā)布日期：2024-09-01

招生工作辦公室
2024年9月1日

長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院－院系專業(yè)設置（ 2024 ）

發(fā)布日期：2024-06-20

招生工作辦公室
2024年6月20日

長垣烹飪職業(yè)技術(shù)學院
學費/住宿費標準、獎助政策（ 2024 ）

發(fā)布日期：2024-06-20

招生工作辦公室
2024年6月20日

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